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Dieses Wiki ist ein Projekt der Hotelfachschule Südliche Weinstraße http/:www.hofa-suew.de (Betreuer: Hans-Joachim Bethge). Sie finden hier alles Wichtige zur Betriebsführung von Hotels und Gaststätten.

Lexikon
Muster-Checklisten
Musterverträge
Mustertabellen
Musteraktionen
Lebensmittel-Lexikon
Mustervordrucke
Stellenbeschreibungen
Musterbriefe
Rezeptkartei


VorspeisenBearbeiten

  1. Kalte Vorspeisen
  2. Warme Vorspeisen

SuppenBearbeiten

  1. Kalte Suppen
  2. Gemüsesuppen


HauptgängeBearbeiten

  1. Schwein
  2. Fisch
  3. Lamm
  4. Rind
  5. Ziege
  6. Meeresfrüchte
  7. Vegetarisches

ZwischengerichteBearbeiten

  1. Sorbets


DessertsBearbeiten

  1. Parfaits
  2. Flamerie
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