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Durch ihren Eiweiß- und Stärkegehalt wirken Speisen aus Getreide und Kartoffeln sättigend.
Stärke ist, wenn sie in genügend Wasser erhitzt wurde, leicht verdaulich. Da sie neutral schmeckt, lassen sich Sättigungsbeilagen passend zu warmen Vorspeisen und Hauptgerichten zubereiten.
Am häufigsten werden folgende Sättigungsbeilagen verzehrt:
Kartoffeln
Teigwaren
Klöße, Knödel, Nocken
Reis
Am populärsten sind wohl die Kartoffeln. Eine Auswahl von Kartoffelzubereitungen:
Pommes Frites
Streichholzkartoffeln
Strohkartoffeln
Waffelkartoffeln
Gratin
Chips
Annakartoffeln
Klöße
Schlosskartoffeln
Bäckerinkartoffeln
Rösti
Boullionkartoffeln
Kartoffelgerichte aus Duchesse- und Dauphine- Masse(je ein Stück ungegart)
Herzoginkartoffeln
Williamskartoffeln
Lorettekartoffeln
Bernykartoffeln
Kartoffelkroketten
Simon Koppers